La ensalada perfecta para los ciclistas: Alcachofas, naranja y quinoa
Como buen ciclista que eres, la quinoa es perfecta para introducirla en tu dieta, un alimento que contiene carbohidratos complejos que son buenos para el organismo y que dan energías para las exigencias diarias en tus entrenamientos de ciclo.
Este plato es súper sencillo de elaborar y solo necesitas 3 ingredientes principales, además si vas mal de tiempo puedes utilizar la quinoa ya hervida o dejarla preparada con antelación y las alcachofas en conserva.
INFORMACIÓN:
- Recomendado: Comida/cena
- Tiempo de preparación: 15 min
- Dificultad: Fácil
INGREDIENTES:
- ☑️ 2 alcachofas o 150gr de corazones de alcachofa en conserva
- ☑️ 90 gr o 1 naranja pequeña
- ☑️ 50 g de quinoa
- ☑️ Pimentón dulce (opcional)
- ☑️ Vinagre de Jerez
- ☑️ 10ml Aceite de oliva virgen extra
- ☑️ Sal
- ☑️ Pimienta negra recién molida
ELABORACION:
- 1️⃣ Prepara los ingredientes para que sea más fácil la elaboración de la receta. La quinoa puede ser la que ya está precocinada o la natural, si eliges la natural recuerda lavarla antes y cocerla durante al menos 12 minutos.
- 2️⃣ En este caso hemos decidido utilizar los corazones de alcachofa que vienen ya envasados, por lo que solo tienes que escurrirlos.
- 3️⃣ Pela y parte la naranja en gajos.
- 4️⃣Por último, sirve la quinoa, los corazones de las alcachofas, los gajos de naranja y adereza con un poco de vinagre, aceite, sal y pimienta y disfruta de esta ensalada rápida y refrescante. Si quieres puedes añadir un poquito de pimentón